Úplné zobrazení záznamu

Toto je statický export z katalogu ze dne 20.07.2016. Zobrazit aktuální podobu v katalogu.

Bibliografická citace

.
0 (hodnocen0 x )
BK
Bratislava : Alfa, 1990

ISBN 80-05-00262-9
000053345
Rekat.
OBSAH // Aperitív... 9 // Radosť z korenenia... 13 // Trochu histórie o korení... 16 // Všeobecne o korení... 21 // O účinných látkach korenia... 26 // Nákup, uskladnenie a príprava korenia... 29 // Zásobník korenia v kuchyni... 34 // Správne dávkovanie korenia... 37 // Podrobný výklad o jedálnom a nápojovom korení... 42 // Angostura... 43 // Archangelika lekárska... 44 // Badián (hviezdicový-aníz)... 46 // Baklažán . . . •... 48 // Bazalka pravá... 50 // Bedrovník aníz... 53 // Bobkový list... 55 // Borievka obyčajná... 57 // Cascarilla... 59 // Cesnak kuchynský... 61 // Cibuľa kuchynská... 63 // Citrón... 65 // Čierne korenie... 67 // Čučoriedka obyčajná... 69 // Ďumbier... 21 // Fenikel obyčajný... 23 // Galgán (galang)... 25 // Grapefruit... 26 // Horčica biela... 27 // Chmeľ obyčajný... 80 - // Chren dedinský... 81 // Kapary... 83 // Kardamón... 85 // Klinčeky...ľ... K7 // Koriander siaty... 89 // Kôpor voňavý... 91 // Kurkuma... 94 // Ligurček lekársky... 95 // Majorán záhradný... 97 // Marinka voňavá... 100 // Materina dúška... 102 // Mätapieporná... 104 // Medovka lekárska... 107 // Muškátový orech... 109 // Nové korenie... III // Palina dračia... 113 // Palina obyčajná... 11 ô // Palina pravá... 117 // Pamajorán obyčajný... 119 // Paprika kajenská... 120 // Paprika ročná... 122 // Paštrnák... 126 // Pažítka... 127 // Petržlen záhradný... 129 // Pomarančová šupka... 131 // Požlt
farbiarsky... 133 // Puškvorec obyčajný... 134 // Rajčiak... 136 // Rasca lúčna... 138 // Rasca rímska... 140 // Rebarbora pontická... 142 // Redkev siata... 143 // Rozmarín lekársky... 145 // Saturejka záhradná... 147 // Šafran... 149 // Šalvia lekárska... 150 // Škorica... 152 // Trebuľka pravá... 154 // Vanilka pravá... 156 // Yzop lekársky... 158 // Zeler voňavý... 159 // Železník lekársky... 162 // Koreninové rastliny v záhradke a v okne... 164 // Domáce konzervovanie koreninových rastlín... 175 // Zmesi korenia... 183 // Korenené nálevy... 193 // Niekoľko slov o korenených omáčkach... 198 // Ochucovadlá pokrmov...212 // Aj huby sú korením...217 // Buďme opatrní pri solení!...222 // Korenený rastlinný ocot...226 // Moderné pohotovostné jedlá - moderné ochutenie pokrmov . . 232 // Mrazené jedlá...238 // Potraviny v hliníkovej fólii...242 // Grilované jedlá...245 // Mäsové pokrmy...251 // Rybacie pokrmy...257 // Syrové pokrmy... . . . 261 // Saláty...264 // Výživa dojčiat a detí...270 // Korenenie pri diéte...273 // Koreniny ako surovina do nápojov...281 // Medakoochucovadlo...292 // Prehľad používania korenín...296 // Koreniny do polievok...297 // Koreniny do prívarkov... 299 // Koreniny na prípravu mäsa...300 // Koreniny do omáčok...300 // Koreniny do šalátov...301 // Koreniny do vajcových pokrmov - omeliet...302 // Koreniny do maslových, syrových pokrmov...302 // Koreniny do zavárenín - kompótov...302
// Použitie jednotlivých korenín...302 // Užitočné kuchynské rady...307 // Koreninové rastliny v kozmetike...316 // Literatúra...320 // Register...321

Zvolte formát: Standardní formát Katalogizační záznam Zkrácený záznam S textovými návěštími S kódy polí MARC