.

0 (hodnocen0 x )

(5) Půjčeno:5x 

BK

Martin : Osveta, c2008

145 s., [14] s. tal. příl. : il. ; 22 cm

ISBN 978-80-8063-294-6 (brož.)

Obsahuje bibliografii

000201648

Úvod 7 // 1 Fyziológia tráviacej sústavy a výživa 9 // 1.1 Funkcia tráviacej sústavy 9 // 2 Živiny a ich látková premena 13 // 2.1 Základné pojmy vo výžive 13 // 2.2 Bielkoviny, ich potreba a zdroje 13 // 2.3 Sacharidy, ich potreba a zdroje, vláknina 16 // 2.4 Tuky, ich potreba a zdroje 17 // 2.5 Vitamíny 21 // 2.5.1 Vitamíny rozpustné v tukoch 22 // 2.5.2 Vitamíny rozpustné vo vode 24 // 2.6 Minerálne látky 28 // 2.6.1 Makroelementy 28 // 2.6.2 Mikroelementy a stopové prvky 30 // 2.7 Voda a elektrolyty 35 // 2.7.1 Voda 35 // 2.7.2 Elektrolyty 36 // 2.7.3 Regulácia rovnováhy tekutín a elektrolytov 37 // 2.8 Potreba energie 38 // 2.9 Regulácia príjmu potravy a látkovej premeny živín 40 // 2.9.1 Regulácia potravy 40 // 2.9.2 Regulácia látkovej premeny 41 // 3 Zisťovanie stavu výživy 43 // 4 Výživa zdravých osôb - fyziologická výživa 49 // 4.1 Výživa dospelých a zásady správnej výživy 49 // 4.2 Výživa detí vo veku 3 až 10 rokov 53 // 4.3 Výživa detí a dospievajúcich vo veku 11 až 18 rokov 55 // 4.4 Výživa v starobe 57 // 4.5 Výživa v tehotnosti a v období laktácie 59 // 4.6 Výživa a fyzická aktivita 61 // 4.7 Alternatívne spôsoby správnej výživy v dospelosti 64 // 5 Výživa chorých osôb - liečebná výživa 67 // 5.1 Potreba energie a živín 67 // 5.2 Poruchy pri nevyváženom príjme potravy 68 // 5.2.1 Proteínovo-energetická malnutrícia 68 // 5.2.2 Obezita 70 // 5.2.3 Anorexia nervosa a bulimia nervosa 74 // 5.3 Metabolické ochorenia 76 // 5.3.1 Dyslipoproteinémie (hyperlipoproteinémie) 76 // 5.3.2 Diabetes mellitus typ-1 a typ-2 80 // 5.3.3 Urolitiáza 85 // 5.4 Kardiovaskulárne ochorenia 87 // 5.4.1 Ateroskleróza 87 // 5.4.2 Artériová hypertenzia 88 // 5.5 Gastro in testinálne ochorenia 91 // 5.5.1 Gastroezofagálne ochorenia 91 // 5.5.1.1 Refluxná choroba pažeráka 91 //

5.5.1.2 Gastropatie a gastroduodenálny vred 92 // 5.5.1.3 Stavy po operáciách žalúdka 93 // 5.5.2 Črevné ochorenia 95 // 5.5.2.1 Akútna a chronická hnačka 95 // 5.5.2.2 Nešpecifické zápaly čreva 97 // 5.5.2.3 Celiakálna sprue 99 // 5.5.2.4 Intolerancia laktózy 101 // 5.5.2.5 Syndróm krátkeho čreva 102 // 5.5.2.6 Zápcha 104 // 5.6 Ochorenia pankreasu, žlčníka a pečene 106 // 5.6.1 Pankreatitídy 106 // 5.6.1.1 Akútna pankreatitída 106 // 5.6.1.2 Chronická pankreatitída 107 // 5.6.2 Cholelitiáza a cholecystitída 108 // 5.6.3 Ochorenia pečene 109 // 5.6.3.1 Akútna hepatitída 109 // 5.6.3.2 Cirhóza pečene 110 // 5.7 Ochorenia obličiek 113 // 5.7.1 Akútna renálna insuficiencia 113 // 5.7.2 Chronická renálna insuficiencia 114 // 5.8 Ochorenia kostí 116 // 5.8.1 Osteoporóza 116 // 5.8.2 Osteomalácia 119 // 5.9 Nádorové ochorenia 120 // 5.9.1 Prevencia malígnych nádorov výživou 120 // 5.9.2 Malígne nádory 122 // 5.10 Intolerancia potravín a potravinová alergia 124 // 5.10.1 Intolerancia potravín 124 // 5.10.2 Potravinová alergia 125 // 6 Diétny systém pre nemocnice 127 // 6.1 Základné diéty 128 // 6.2 Špeciálne diéty 135 // 6.3 Štandardizované diéty 136 // 7 Umelá výživa 139 // 7.1 Enterálna výživa 139 // 7.2 Parenterálna výživa 142 // Doplnkové tabuľky a schémy 147 // Literatúra 161