.

0 (hodnocen0 x )

(10.7) Půjčeno:32x 

BK

1. vyd.

Praha : Karolinum, 2009

287 s. : il. ; 21 cm

ISBN 978-80-246-1735-0 (brož.)

Učební texty Univerzity Karlovy v Praze

300 výt.

Obsahuje bibliografii na s. 280-283 a bibliografické odkazy

Určeno pro posluchače 1. lékařské fakulty UK

Vydavatel: Univerzita Karlova v Praze

000202002

VÝŽIVA -- 1. Výklad pojmů -- 2. Historie rozvoje poznatků o potravinách (E. Kudlová) -- 3. Historický a geografický pohled na složení stravy (E. Kudlová) -- 4. Energie a živiny (E. Kudlová) -- 5. Výživové doporučené dávky a referenční hodnoty určené -- pro značení potravin (E. Kudlová) -- 6. Druhy potravin a jejich význam ve výživě (E. Kudlová) -- 7. Pitná voda (A. Slámová) -- 8. Tabákové výrobky (E. Králíková) -- 9. Sledování spotřeby potravin a hodnocení výživového stavu (E. Kudlová) -- 10. Výživová potřeba a doporučení v různých obdobích života (E. Kudlová, A. Slámová) -- 11. Léčebná výživa (E. Kudlová) -- 12. Výživa a nádorová a kardiovaskulární onemocnění -- (7. Holcátová, L. Novotný) -- 13. Výživa a kouření (E. Králíková) -- 14. Alternativní výživa a redukční diety (E. Kudlová) -- 15. Toxické látky v potravinách (V. Bencko) -- 16. Mikroorganismy ve vztahu k výživě (E. Kudlová) -- 17. Fyzikální faktory a potraviny (/. Rameš) -- 18. Hygiena potravin (E. Kudlová) -- EPIDEMIOLOGIE -- 1. Obor epidemiologie a epidemiologická metoda práce -- (M. Schejbalová) -- 2. Epidemiologie infekčních onemocnění (M. Schejbalová) -- 3. Alimentární infekce a intoxikace bakteriálními toxiny -- (V. Bencko, E. Kudlová) -- 4. Nutriční epidemiologie (L. Novotný) -- 5. Epidemiologie kardiovaskulárních onemocnění, metabolického syndromu a diabetu 2. typu (L. Novotný) -- 6. Epidemiologie

nádorových onemocnění (7. Holcátová) -- 7. Epidemiologie potravinových alergií (I. Holcátová)

(OCoLC)607525468

cnb002024905